核心提示：19日，烟台市食品药品监督管理局召开会议部署2015年重点工作，对关乎民生的食品、药品、化妆品等热点问题祭出重拳。抽检合格率将不再与考核挂钩，鼓励执法人员发现问题，对企业实行信用监管。

烟台小学食堂装监控

　　19日，烟台市食品药品监督管理局召开会议部署2015年重点工作，对关乎民生的食品、药品、化妆品等热点问题祭出重拳。抽检合格率将不再与考核挂钩，鼓励执法人员发现问题，对企业实行信用监管。

　　今年的抽检工作有所改变。“以发现问题为导向，强化监督抽检规范管理。”烟台市食药监局副局长蒋声明介绍，以易出现问题的为重点抽检项目，以商场超市、批发市场、农贸市场、中小学校周边为重点抽检区域。

　　据了解，今年全市流通环节食品安全监督抽检和食品快检工作中，抽检工作完成率、问题发现率、不合格食品处置率是重要考核指标。

　　“以前抽检合格率高低影响考核成绩，合格率高则考核得分高，经过深入研究，省局改变了思路，鼓励大家在抽检中发现问题，并及时处置不合格食品。”蒋声明说，抽检不合格率高，并不代表工作做得不好，反而更体现工作的价值。

　　另外，会上还提到将加大对食品、药品、保化品企业的信用监管，将食品经营户分为A、B、C、D四个信用等级，对不同等级的食品经营户采用不同的监管措施。在继续开展保健食品生产企业信用等级评定的同时，探索开展化妆品企业信用等级评定。

　　今年在市区幼儿园、小学食堂实施安装视频监控系统，实行远程实时监控管理。

　　另外，对食品原料、保健食品、中药饮片等市场开展专项稽查行动。对中小学周边食品安全进行专项整治，2015年上半年要规范学校189所，食品店386户，食品摊贩82个。

烟台市区幼儿园小学食堂将装监控 远程实时管理

　　烟台市区幼儿园小学食堂将装监控 远程实时管理

　　众所周知，交通违法扣满12分将吊销驾照，驾驶员需要重新学习交通法规。现在，烟台的餐饮单位也要迎来类似的年检制度。记者从20日召开的全市食品药品监管工作会议上了解到，烟台为打造“食安烟台”、创建全国食品安全城市，加强食品生产、流通、餐饮服务方面监管力度，在餐饮企业实行年检制度，按照《烟台市餐饮服务食品安全违法行为代码》进行年度记分管理，记满10分的餐饮单位主要负责人将参加法律法规培训。

　　市区幼儿园、小学食堂安装监控

　　学校食堂是食品安全监管的“重中之重”，烟台对学校食堂实行季度检查制度，确保全市学校食堂持证率达100%。继续对学生小饭桌登记工作摸底，在册和不愿意登记的都将在官方网站、校门口实行动态公示，并注明投诉举报电话，方便学生家长查阅，接受社会监督。此外，今年还将在市区幼儿园、小学食堂实施安装视频监控系统，实行远程实时监控管理，加强后厨关键风险点控制。

　　中小学周边食品安全整治进入常态化，今年上半年规范学校189所，食品店386户，食品摊贩82个。4月底前，完成第三批公示的中小学校周边200米范围内的食品店、餐饮店、食品摊贩规范管理和整治工作。6月30日前，组织对第一、二批公示的中小学校周边规范管理的食品店、餐饮店、食品固定摊贩规范管理情况进行“回头看”活动，对达不到“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、厨房清洁”五项规范标准要求的要进行重新规范、重新整治，直至完全达标。